Ēdienkarte

6 KĀRTU DEGUSTĀCIJAS ĒDIENKARTE

EUR 99.00

Kazas siers "Līcīši"
/ arbūzs / piparmētra

Biešu buljons
/ tartelette  / Indijas rieksti 
+Wagyu 18.50€

Menca
/ mārrutku mērce / fermentētas upenes / dilles
+Mottra melnie ikri 18.50€

 Jūras ķemmītes
/ marinēts kāposts / kūpināti foreles ikri
/ cidonijas

Pavasara jērs ar lakšiem
/ kartupeļu krēms / lāčpurni / sarkanvīna glazūrmērce

Piena uzpūtenis
/ zemenes / baziliks

PIESKAŅOTI DZĒRIENI:

Pieskaņoti vīni

Pieskaņoti premium vīni

EUR 69.00

EUR 110.00

Bezalkoholiskie dzērieni EUR 45.00

À la carte PAMATĒDIENI

Pērļu grūbas
/ gailenes / melnā trifele
/ nogatavināts siers

EUR 22.00

Zandarts
/ selerijas-jogurta biezenis / puravi
/ sviesta mērce

Pavasara jērs ar lakšiem
/ kartupeļu krēms / lāčpurni
/ sarkanvīna glazūrmērce

Steiks
/ savvaļas brokolis / šitake / kartupeļu biezenis

EUR 27.00



EUR 29.00




EUR 45.00

À la carte UZKODAS

Putots kazas siers
/ bietes / kūpināti ķirši / bērzu sulas sīrups
+Wagyu 18.50€

EUR 14.00

Menca
/ mārrutku mērce / fermentētas upenes
/ dilles
+Mottra melnie ikri 18.50€

Jūras velšu zupa
/ safrāns / marinēts fenhelis

Strausa tartars
/ miso mērce / gailenes / alū marinēti sīpoli


EUR 17.00



EUR 1
9.00


EUR 18.00

À la carte deserti

Aprikozes
/ melnais sezams / šokolāde / kokospiens
EUR 10.50

Marakuja
/ līčijas / plūškoks / skujas

Zemenes
/ iebiezinātais piens / baziliks

EUR 10.50


EUR 10
.50

6 un lielāku viesu grupām tiks pieskaitīta 10% maksa par apkalpošanu.
3 Pavāru ēdienkarte ir pieejama no pirmdienas līdz svētdienai no plkst. 17:00 līdz 23:00
(pēdējā rezervācija plkst. 20:00).

Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām produktu nepanesamībām.