Ēdienkarte

6 KĀRTU DEGUSTĀCIJAS ĒDIENKARTE

EUR 95,00

Kastaņu krēms
/ bumbieris / timiāns

Biešu buljons
/ tartelette  / Indijas rieksti 
+Wagyu 15€

Menca
/ mārrutku mērce / fermentētas upenes / dilles

Jūras ķemmītes
/ marinēts kāposts / kūpināti foreles ikri
/ cidonijas
+Mottra melnie ikri 15€

Briedis
/ sēnes / kartupeļu virtulis / skujas

Ķirbis
/ mandele / mandarīni 

PIESKAŅOTI DZĒRIENI:

Pieskaņoti vīni

Pieskaņoti premium vīni

EUR 65,00

EUR 110,00

Bezalkoholiskie dzērieni EUR 45,00

À la carte PAMATĒDIENI

Pupiņas no z/s “Zutiņi”
/ fermentēts riekstu krēms / OG Tofu
/ kale kimči

EUR 22.00

Zandarts
/ selerijas-jogurta biezenis / puravi
/ sviesta mērce

Briedis
/ kartupeļu virtulis
/ sēnes
/ skujas

Steiks
/ savvaļas brokolis / šitake / kartupeļu biezenis
+Melnā trifele 15€

EUR 27.00



EUR 32.00




EUR 45.00

À la carte UZKODAS

Putots kazas siers
/ bietes / kūpinātas plūmes / bērzu sulas sīrups
+Wagyu 15€

EUR 14.00

Menca
/ mārrutku mērce / fermentētas upenes
/ dilles
+Mottra melnie ikri 15€

Jūras velšu zupa
/ safrāns / marinēts fenhelis

Strausa tartars
/ miso mērce / gailenes / alū marinēti sīpoli


EUR 17.00



EUR 1
9.00


EUR 18.00

À la carte deserti

Plūmes
/ melnais sezams / šokolāde / kokospiens
EUR 9.50

Ķirbju - mandeļu kūciņa
/ mandarīnu krēms / marinēti ķirbji
/ mandarīnu sorberts

Krūmmellenes
/ iebiezinātais piens / baziliks

EUR 9.50



EUR 9
.50

6 un lielāku viesu grupām tiks pieskaitīta 10% maksa par apkalpošanu.
3 Pavāru ēdienkarte ir pieejama no pirmdienas līdz svētdienai no plkst. 17:00 līdz 23:00
(pēdējā rezervācija plkst. 20:00).

Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām produktu nepanesamībām.