Paltusa krudo
/ gurķu mērce / verbēnas - halapenjo eļļa
/ gurķu granita
+ Mottra Melnais kaviārs 14€
Ceptu tomātu buljons
/ tartalete ar žāvētiem tomātiem
/ kūpināts arbūzs / "Līcīši" kazas siers
Koji marinētas jūras ķemmītes
/ fermentēts kumkvats / jūraszāļu espuma
/ svaigs koriandrs
Baltie sparģeļi
/ vistas muss / trifeļu velutē
/ svaigas trifeles / lakši
+ Wagyu 18€
Piena teļa karbonāde
/ jauno kāpostu biezenis / sparģeļi
/ lāčpurnu mērce
Medus kūka
/ putots skābais krējums / vaska saldējums
/ ziedputekšņu mērce
PIESKAŅOTI DZĒRIENI:
|
Pieskaņoti vīni |
EUR 85.00 |
| Bezalkoholiskie dzērieni | EUR 45.00 |
