Ēdienkarte

Degustācijas ēdienkarte

EUR 125.00

Paltusa krudo
/ gurķu mērce / verbēnas - halapenjo eļļa
/ gurķu granita
+ Mottra Melnais kaviārs 14€

Ceptu tomātu buljons
/ tartalete ar žāvētiem tomātiem
/ kūpināts arbūzs / "Līcīši" kazas siers

Koji marinētas jūras ķemmītes
/ fermentēts kumkvats / jūraszāļu espuma
/ svaigs koriandrs

Vistas muss
/ kartupeļu bumbiņas / trifeļu velutē
/ svaigas trifeles / lakši
+ Wagyu 18€

Piena teļš
/ jaunās bietes / kāposts
/ lāčpurnu glazūrmērce

Medus kūka
/ putots skābais krējums / vaska saldējums
/ ziedputekšņu mērce

PIESKAŅOTI DZĒRIENI:

Pieskaņoti vīni	EUR 85.00
Bezalkoholiskie dzērieni	EUR 45.00

À la carte UZKODAS

Kūpināts arbūzs / "Līcīši" kazas siers / piparmētra / laima - medus mērce	EUR 15.00
Sezonas lapu salāti / aprikozes / "Soira" siers / citronverbēnas mērce	EUR 17.00
Paltuss / gurķu mērce ar citronverbēnu / gurķu granita / halapenjo eļļa +Mottra melnais kaviārs 14€	EUR 18.00
Brieža tartars / skuju majonēze / sālītas upenes / alū marinēti sīpoli / kartupeļu čipsi	EUR 18.00
Zivju zupa ar safrānu / marinēts fenhelis / svaigs koriandrs	EUR 19.00
Vistas muss / kartupeļu bumbiņas / trifeļu velutē / svaigas trifeles / lakši +Wagyu 18€	EUR 18.00

À la carte PAMATĒDIENI

Portobello sēne / rabarberu - saulespuķu salsa / kūpinātu kāpostu mērce / zaļo kviešu un kabača sautējums	EUR 23.00
Sarkanā bunguzivs / fermentētu tomātu - sviesta mērce / kolrābis	EUR 28.00
Lēni gatavots jērs / zaļie zirnīši / fermentēti rabarberi / aroniju mērce	EUR 29.00
Piena teļš / jaunās bietes / kāposts / lāčpurnu glazūrmērce	EUR 32.00

À la carte deserti

Medus kūka / putots skābais krējums / vaska saldējums / ziedputekšņu mērce	EUR 14.00
Iebiezinātā piena uzpūtenis / bazilika sorberts / zemenes	EUR 12.00
Nektarīns / kokospiens / šiso	EUR 13.00

6 un lielāku viesu grupām tiks pieskaitīta 10% maksa par apkalpošanu.
Valsts oficiālajās svētku dienās kopējam rēķinam tiek piemērots 10% svētku dienas uzcenojums.

Ēdienkarte ir pieejama no pirmdienas līdz svētdienai no plkst. 17:00 līdz 23:00
(pēdējā rezervācija plkst. 20:00).

Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām produktu nepanesamībām.

VEIKT REZERVĀCIJU

Sazinies ar mums!

Zvani

+371 20370537

vai raksti

Rekvizīti

SIA “MEDU”
Reģistrācijas numurs 40103954457
Torņa iela 4, Rīga