Ēdienkarte

6 KĀRTU DEGUSTĀCIJU ĒDIENKARTE

EUR 89,00

Kastaņu krēms
/ bumbieris / timiāns

Biešu buljons
/ tartelette ar žāvētām bietēm / Indijas riekstu krēms
/ aveņu etiķis

Fjordu forele
/ cukini / plūškoka mērce

Sama fileja
/ rāceņi / citronzāles Holandes mērce

Brieža karbonāde
/ ceptas sēnes / kartupeļu virtulis / skābētas šitake
/ buljona mērce / skuju drumstalas

Ķirbju - mandeļu kūciņa
/ mandarīnu krēms / marinēti ķirbji
/ mandarīnu sorberts

PIESKAŅOTI DZĒRIENI:

Alkoholiskie dzērieni	EUR 55,00
Bezalkoholiskie dzērieni	EUR 25,00

À la carte PAMATĒDIENI

Grubotto
/ gailenes / zaļie zirnīši / trifeļu eļļa

EUR 22.00

Zandarts
/ selerijas-jogurta biezenis / puravi
/ sviesta mērce

Brieža karbonāde
/ ceptas sēnes / kartupeļu virtulis
/ skābētas šitake
/ buljona mērce / skuju drumstalas

Dry aged liellopa strip loin steiks
/ dārzeņi / šitake / sarkanvīna mērce

EUR 25.00

EUR 29.00

EUR 42.00

À la carte UZKODAS

Putots kazas siers
/ bietes / kūpinātas plūmes / bērzu sulas sīrups

EUR 12.00

Fjordu forele
/ cukini / plūškoka mērce / cepta šiso lapa

Jūras velšu zupa
/ safrāns / marinēts fenhelis

Strausa tartars
/ miso mērce / gailenes / alū marinēti sīpoli

EUR 15.00

EUR 17.00

EUR 16.00

À la carte deserti

Plūmes
/ melnais sezams / šokolāde / kokospiens

EUR 9.50

Ķirbju - mandeļu kūciņa
/ mandarīnu krēms / marinēti ķirbji
/ mandarīnu sorberts

Krūmmellenes
/ iebiezinātais piens / baziliks

EUR 9.50

6 un lielāku viesu grupām tiks pieskaitīta 10% maksa par apkalpošanu.

3 Pavāru ēdienkarte ir pieejama no pirmdienas līdz svētdienai no plkst. 17:00 līdz 23:00
(pēdējā rezervācija plkst. 21:00).

Pie rezervācijas lūgums informēt par iespējamām produktu nepanesamībām.

VEIKT REZERVĀCIJU

Sazinies ar mums!

Zvani

+371 20370537

vai raksti

Rekvizīti

SIA “MEDU”
Reģistrācijas numurs 40103954457
Torņa iela 4, Rīga