Меню

Меню ресторана трех поваров

Закуски

EUR

Соленое филе трески, фенхелевый йогурт, комбу, соус из хрена

11,90

Тартар из страуса, крем из пивa и каштана, дайкон

12,40

Фуа-гра, солёный лимон, лук шалот, гранола

14,00

Пшеница и свежие листья горчицы, лук-порей, тыква, выдержанный сыр

10,90

Копченый угорь, белая гречка, айва, соус даси

18,00

Супы

Рыбный сур, фрегола

11,90

Суп рамен, утиная грудка

11,50

Kрем-суп c топинамбуром грибы солёние, сыр «Soira»

7,50

Основные блюда

Филе форели, цветная капуста, куриное яйцо, голландский соус, сироп из березового сока

17,50

Морской окунь, картофельное пюре, вешенки, кориандр, водоросли

24,00

Стейк из тунца, хумус, сардины, фенхель

25,60

Стейк из окорока ягненка медленного приготовления, баклажан-мисо, черная смородина, кинза, белый лук, сердце ягненка

24,80

Телячьи щечки, чернослив, картофельное пюре, копчёный брискет

26,80

Карамелизированная перловая крупа, темное пиво, миндаль, цветная капуста, шалфей, брюква

9,90

Гарниры

Запеченный картофель, сливочное масло, приправленное пряными травами

4,00

Зелёный горошек, шпинат, печеный чеснок

4,00

Зеленый листовой салат, свежие овощи и оливковое масло

4,00

Десерты

Mусс из мисо и карамели «Valrhone», с маринованными чёрнымилисичками

9,90

Ассорти латвийских деликатесных сыров с трюфелями, ароматизированным медом, вареньем и гренками

9,50

Mороженое из рома и абрикосов, мусс из кардамона, оливковая карамель и фундук

9,90

Шоколадно-миндальный тарт, с кремом из шоколада и корицы

9,90

Kаштановый «biscotti», запеченное яблоко, заварной крем и подсолнечное мороженое

7,00