Меню

Меню ресторана трех поваров

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ ИЗ 6 КУРСОВ/ EUR 59,00

Цветная капуста / сушеный крыжовник / портвейн / яблоко
«Z/S Trubinieki» шитаки грибы / топинамбур / тыква / фундук
Грибы / лук / рикотта
Форель «Dzērbene» / фенхель / морские водоросли / даси
Оленина / шишки / картофель / умэбоши
Медовик / йогурт / гречка / облепиха / мандарин

 

ПЕЙРИНГ:
ВИННЫЙ ПЕЙРИНГ / EUR 35,00
ПЕЙРИНГ ИЗ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ / EUR 19,00

 

Закуски

EUR

Тартар из страуса
Яйцо, лисички, айоли из мисо, солод
14,00
Форель
Фенхель, морские водоросли, даси
13,00
Козий сыр
Груша, яблоко, абрикос
10,00

Основные блюда

Говяжий стейк
Овощи, грибы, деми-глас соус
37,00
Стерлядь
Киноа, соевые бобы, кале, хрен
18,00
Оленина
Красная капуста, тыква, умэбоши
24,00
Тофу
Киноа, красная капуста, картофель
15,00

Дессерты

Шоколад и груша 7,00
Мёд и мандарин 7,00