Меню ресторана трех поваров
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ ИЗ 6 КУРСОВ/ EUR 59,00
| Цветная капуста / сушеный крыжовник / портвейн / яблоко | |
| «Z/S Trubinieki» шитаки грибы / топинамбур / тыква / фундук | |
| Грибы / лук / рикотта | |
| Форель «Dzērbene» / фенхель / морские водоросли / даси | |
| Оленина / шишки / картофель / умэбоши | |
| Медовик / йогурт / гречка / облепиха / мандарин
|
|
| ПЕЙРИНГ: | |
| ВИННЫЙ ПЕЙРИНГ / EUR 35,00 | |
| ПЕЙРИНГ ИЗ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ / EUR 19,00
|
|
Закуски |
EUR |
| Тартар из страуса Яйцо, лисички, айоли из мисо, солод |
14,00 |
| Форель Фенхель, морские водоросли, даси |
13,00 |
| Козий сыр Груша, яблоко, абрикос |
10,00 |
Основные блюда |
|
| Говяжий стейк Овощи, грибы, деми-глас соус |
37,00 |
| Стерлядь Киноа, соевые бобы, кале, хрен |
18,00 |
| Оленина Красная капуста, тыква, умэбоши |
24,00 |
| Тофу Киноа, красная капуста, картофель |
15,00 |
Дессерты |
|
| Шоколад и груша | 7,00 |
| Мёд и мандарин | 7,00 |