Меню ресторана трех поваров
ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ ИЗ 6 КУРСОВ/ EUR 69,00
| Копченый помидор / моцарелла / арбуз / мята | |
| Листовой салат / Голландсикй соус / фисташки / вяленый желток яйца | |
| Хамачи / юдзу / красный лук / кориандр | |
| Сельдь / хрен / кольраби / огурец / подсолнечное масло | |
| Ягненок / мангольд / дикий чеснок | |
| Семифреддо из ревеня и малины / бобы тонка / маскарпоне / миндаль | |
| ПЕЙРИНГ: | |
| ВИННЫЙ ПЕЙРИНГ / EUR 45,00 | |
| ПЕЙРИНГ ИЗ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ / EUR 20,00
|
|
Закуски |
EUR |
| Тартар из страуса Яйцо, вишня, айоли из мисо, солод |
14,00 |
| Севиче хамачи юдзу, красный лук, чили, кориандр |
13,00 |
| Козий сыр клубника, абрикос |
10,00 |
Основные блюда |
|
| Говяжий стейк Овощи, деми-глас соус |
37,00 |
| Сом Киноа, соевые бобы, шпинат, хрен |
18,00 |
| Ягненок Свекла, дикий чеснок |
24,00 |
| Тофу Киноа, красная капуста, картофель |
15,00 |
Десерты |
|
| Шоколад и клубника | 7,00 |
| Семифреддо из ревеня и малины | 7,00 |