Меню

Меню ресторана трех поваров

Закуски

EUR

Соленое филе трески, фенхелевый йогурт, комбу, соус из хрена

11,90

Тартар из страуса, куриное яйцо, маринованный лук, клюквенное пиво

12,40

Утиная грудка, глазированная в красном вине, вишня, фуа-гра, черные лисички, лабазник

12,40

Зелёная спаржа, свежий сыр, яйцо, ферментированный чеснок, сироп из берёзового сока

10,90

Копченый угорь, белая гречка, айва, соус даси

18,00

Супы

Рыбный сур, фрегола

11,90

Суп рамен, утиная грудка

11,50

Крем-суп из сельдерея и яблока, шалфей, лук-шалот, семечки конопли

7,50

Основные блюда

Филе форели, цветная капуста, куриное яйцо, голландский соус, сироп из березового сока

17,50

Морской окунь, картофельное пюре, лисички, кориандр, водоросли

24,00

Стейк из тунца, хумус, сардины, фенхель

25,60

Стейк из окорока ягненка медленного приготовления, баклажаны, анчоусы, сметана, фенхель, помидоры, соус деми-глас из бульона

24,80

Свинина иберико, тушеная капуста, лук-порей, горчичный соус деми-глас

23,70

Черное киноа, лесные орехи, цветная капуста, перловая крупа, баклажан

9,90

Гарниры

Запеченный картофель, сливочное масло, приправленное пряными травами

4,00

Теплый салат из шпината, помидоры, печеный чеснок

4,00

Зеленый листовой салат, свежие овощи и оливковое масло

4,00

Десерты

Медовик желе из шафрана и мороженое из йогурта

7,00

Ассорти латвийских деликатесных сыров с трюфелями, ароматизированным медом, вареньем и гренками

9,50

Мороженое из гречишного меда, карамелизированный фенхель, маринованная морковь

9,90

Парфе из черного шоколада с арахисовой карамелью, черной смородиной и мороженым мисо

7,00