3 pavāru restorāna ēdienkarte
Uzkodas |
EUR |
| Sālīta mencas fileja, fenheļa jogurts, kombu, mārrutku mērce |
11,90 |
| Strausgaļas tartars, vistu ola, marinēts sīpols, dzērveņu alus |
12,40 |
| Sarkanvīnā glazēta pīles krūtiņa, ķirši, fuagrā, melnās taurenes, vīgriezes |
12,40 |
| Zaļie sparģeļi, ”Soira” krēmsiers, vistas ola, fermentēts ķiploks, bērzu sulas sīrups |
10,90 |
| Kūpināta zuša fileja, baltie griķi, cidonijas, daši |
18,00 |
Zupas |
|
| Jūras velšu zupa, fregola |
11,90 |
| Rāmennūdeļu zupa, pīles krūtiņa |
11,50 |
| Seleriju saknes un ābolu krēmzupa, salvija, šalotes sīpols, kaņepju sēklas |
7,50 |
Pamatēdieni |
|
| Foreles fileja, ziedkāposts, vistu ola, holandiešu mērce, bērzu sulu sīrups |
17,50 |
| Akmeņasaris, kartupeļu – wasabi biezenis, gailenes, koriandrs, jūras zāles |
24,00 |
| Tunzivs steiks, humoss, sardīnes, fenhelis |
25,60 |
| Lēni gatavots jēra ciskas steiks, baklažāni, anšovi, skābais krējums, fenhelis, tomāti, buljona glazūrmērce |
24,80 |
| Iberico cūka, sautēti kāposti, puravs, sinepju glazūrmērce |
23,70 |
| Melnā kinoja, lazdu rieksti, ziedkāposti, pērļu grūbas, baklažāns |
9,90 |
Piedevas |
|
| Krāsnī cepti kartupeļi, garšaugu sviests |
4,00 |
| Karstie spinātu salāti, tomāti, cepti ķiploki |
4,00 |
| Zaļie lapu salāti, svaigie dārzeņi un olīveļļa |
4,00 |
Deserti |
|
| Medus kūka ar safrāna želeju un jogurta saldējumu |
7,00 |
| Latvijas delikatešu sieru plate ar trifelēm, aromatizētu medu, ievārījumu un maizes grauzdiņiemLatvijas delikatešu sieru plate ar trifelēm, aromatizētu medu, ievārījumu un maizes grauzdiņiem |
9,50 |
| Griķu medus saldējums ar karamelizētu fenheli un marinētiem burkāniem |
9,90 |
| Valrhona šokolādes ganašs ar apelsīnu zefīru un viskija saldējumu |
9,90 |
| Melnās šokolādes parfē ar zemesriekstu karameli, upenēm un miso saldējumu |
7,00 |