3 pavāru restorāna ēdienkarte
6 KĀRTU DEGUSTĀCIJU ĒDIENKARTE/ EUR 79,00
|
|
| Kūpināti tomāti / mocarella / arbūzs / piparmētra |
|
| Lapu salāti / Holandes mērce / pistācijas / kaltēts olas dzeltenums |
|
| Ziedkāpostu krēms / Fermentētas vasaras ogas / gurķis / vīgriežu sīrups |
|
| Reņģes / mārrutki / kolrābis / gurķis / saulespuķu eļļa |
|
| Jērs / kvinojas vinegrets /kūpināta jēra mēle / lakši |
|
| Aveņu semifredo / tonkas pupiņa / maskarpone / mandeles |
|
|
|
|
| PIESKAŅOTI DZĒRIENI: | |
| ALKOHOLISKIE DZĒRIENI / EUR 45,00 | |
| BEZALKOHOLISKIE DZĒRIENI / EUR 20,00
|
|
Uzkodas |
EUR |
| Strausa tartars lēni gatavota ola, miso aioli, kūpināti ķirši |
14,00 |
| Hamači seviče juzu, sarkanie sīpoli, čili, koriandrs |
14,00 |
| Kazas siers zemenes, aprikozes, iesals |
12,00 |
| Kūpināti tomāti Mozzarella, arbūzs, piparmētras |
12,00 |
Pamatēdieni |
|
| Liellopa steiks dārzeņi, demi-glace mērce |
42,00 |
| Zandarta fileja Jaunais kāposts, gurķi, fenheļa velouté |
24,00 |
| Jērs Biete, kūpināti ķirši, kartupeļu virtulis |
27,00 |
| Gaileņu grubotto Trifeļu eļļa, parmezāns |
19,00 |
Deserti |
|
| Šokolāde Šokolāde, zemenes, Rīgas Melnā balzāma saldējums |
8,50 |
| Aveņu semifredo Tonkas pupiņas, maskarpone un mandeles |
8,50 |
| Zemenes Iebiezinātais piens, baziliks |
8,50 |