Ēdienkarte

3 pavāru restorāna ēdienkarte

Uzkodas

EUR

Sālīta mencas fileja, fenheļa jogurts, kombu, mārrutku mērce

11,90

Strausgaļas tartars, alus un kastaņu krēms, baltais redīss

12,40

Cepta foie gras, sālīts citrons, šalotes sīpols, granola

14,00

”Soiras” pelnu krēmsiers, sparģeļi, melnais ķiploks

10,90

Kūpināta zuša fileja, baltie griķi, cidonijas, daši

18,00

Zupas

Jūras velšu zupa, fregola

11,90

Rāmennūdeļu zupa, pīles krūtiņa

11,50

Arbūzu aukstā zupa, baziliks, jogurts, feta

7,50

Pamatēdieni

Foreles fileja, ziedkāposts, vistu ola, Holandes mērce, bērzu sulu sīrups

17,50

Akmeņasaris, kartupeļu – wasabi biezenis, austersēnes, koriandrs, jūras zāles

24,00

Tunzivs steiks, humuss, sardīnes, fenhelis

25,60

Lēni gatavots jēra ciskas steiks, baklažāni, anšovi, skābais krējums, fenhelis, tomāti, buljona glazūrmērce

24,80

Liellopa ribas, savvaļas ziedkāposti, kālis, samtainā baraviku mērce

26,80

Melnā kinoja, lazdu rieksti, ziedkāposti, pērļu grūbas, baklažāns

9,90

Piedevas

Krāsnī cepti kartupeļi, garšaugu sviests

4,00

Zaļie zirnīši, spināti, cepti ķiploki

4,00

Zaļie lapu salāti, svaigie dārzeņi un olīveļļa

4,00

Deserti

Medus kūka ar safrāna želeju un jogurta saldējumu

7,00

Latvijas delikatešu sieru plate ar trifelēm, aromatizētu medu, ievārījumu un maizes grauzdiņiem

9,50

Ruma un aprikožu saldējums, kardamona krēms, olīvu karamele un lazdu rieksti

9,90

Rabarberu salsa, baltās šokolādes muss, zemeņu marmelāde un estragona saldējums

7,00

Pašgatavotu saldējumu izlase

7,00