Ēdienkarte

3 pavāru restorāna ēdienkarte

Uzkodas

EUR

Laša mozaīka, marinēti dārzeņi, olas dzeltenums, foreles ikri

9,00

Jūras ķemmītes, ziedkāposts, vakame, juzu, daši

12,00

Cepta foie gras, sēnes, briošs, melnais ķiploks, lazdu rieksti

12,00

Strausgaļas tartars, aioli, vistas ola, kolrābis, iesala krekers

9,50

Medū cepts kazas siers, smiltsērkšķu mērce, fermentētas ogas, dārzeņu čipši

8,50

Zupas

Jūras velšu zupa, ķirbis, kārveles eļļa, fenhelis

12,90

Pastinaku krēmzupa, ābols, vīgrieze, lazdu rieksti

6,90

Pamatēdieni

Astoņkājis, zaļie zirņi, vasabi, gurķis

19,00

Viegli kūpināta sama fileja, topinambūrs, melnās lēcas, fenhelis

17,60

Teļa vaigi, briskete, kartupelis, puravs

19,00

Liellopa striploin steiks, bietes, stobrkauls, pētersīļi, kāposts, umeboshi

28,00

Pīles krūtiņa, keils, burkāns, dzērveņu mērce

17,00

Grillsiers, zaļie griķi, dārzeņi, zaļumu mērce

12,00

Piedevas

Kartupeļu biezenis, trifeļu eļļa

4,00

Melnās lēcas, trompetsēnes, keils

4,00

Karamelizēti burkāni, cidonijas, ķimenes

4,00

Deserti

“3 Pavāru” konfekšu izlase

9,90

Latvijas delikatešu sieru plate ar trifelēm, aromatizētu medu, ievārījumu

9,90

Tiramisu, ruma saldējums, kafijas saldējums, kartupeļu biskvīts

9,90

Juzu/šokolādes tarte ar juzu sniegu

9,90